Sélection à Partager
Sélection de parcelles (éboulis calcaires) situées au pied du massif du Luberon.
60 % Syrah
40 % Grenache noir
Vendanges à dates optimales. Egrenage, foulage.
Durée de macération moyenne (6 à 14 jours) et fermentation à température contrôlée (27-29°C).
Robe rubis. Nez jeune et s’ouvre sur des arômes de fruits frais (framboise, cassis) et une pointe de fruits mûrs. Attaque suave avec une matière enrobée où l’on retrouve les arômes de fruits frais ainsi qu’une pointe de liqueur de cassis. Finale nette et fraîche.
A déguster entre 16 et 18°C. Il sera un allié de choix pour vos viandes rouges braisées ou une cuisine épicée.