Sélection à Partager
Raisins provenant de parcelles sélectionnées sur des sols argilo calcaires dans les zones d'altitude du Luberon.
60 % Vermentino
30 % Grenache blanc
Le pressurage est très doux, la fermentation est réalisée sous température contrôlée 13 15 C), ceci afin de garder toute la fraîcheur et révéler les arômes contenus dans les fruits.
Elevage sur lies fines.
Vin d’une belle couleur jaune pâle avec une brillance très élégante. Le caractère est très aromatique et dégage une minéralité tout en longueur, avec un bel équilibre entre vivacité et gras en bouche. La dominante d’Amédée l’Excellence est sur la fraîcheur.
Servir très frais entre 8 et 9°C.