60 % Vermentino
30 % Grenache blanc
10 % Clairette
60% de l’assemblage est fermenté en barriques, (30% fûts neufs) et élevé pendant 6 mois 40% sont fermenté en cuve entre 12° et 14°C.
Elevage sur lies fines pendant 6 mois puis assemblage.
La palette exprime un registre floral et fruité sur des nuances de fleurs blanches (aubépine, acacia) complétées par des notes de pêches jaunes. La perception du boisé est légère et bien intégrée. La bouche se développe sur une texture équilibrée qui développe des notes de bois fondu et de miel. L’ensemble est fringant sur un bon gras relayé par un support acide de bel éclat. La finale révèle des notes grillées, vanillées.
Servir à 12°C, à boire dans les 5 ans.