Sols : Sélection de coteaux argilo-calcaires au pied du massif du Luberon
Cépages : Syrah 50 % - Grenache Noir 50 %.
Vendanges et vinification : Vendanges de nuit, macération pelliculaire, mise au propre, vinification à basse température (15 °C) en cuve inox thermo-régulée.
Caractéristiques : Robe rose aux reflets violets. Le nez s’ouvre sur des notes très nettes de rose et de poire. L’attaque est franche, le vin s’adoucit et s’ouvre sur des arômes floraux. La fin de bouche est aérienne et tout en légèreté.
Conseil du sommelier :
Garde et service : A servir dans l'année à une température comprise entre 8 et 10 °C.
Apéritifs - entrée : Tapenade d'olive noire, plancha de poulet et crevettes marinés.
Plats : Paella.
