Excellence - AOC Luberon rosé
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Excellence - AOC Luberon rosé

Sols : Vignoble d’altitude sur les coteaux du Luberon, composé principalement d’éboulis calcaires sur une couche d’argile.

Cépages : Syrah 80 %, Grenache 20 %

Vendanges et vinification : Les raisins sont récoltés de nuit. Ils sont ensuite égrappés totalement avant d’en extraire le jus assez rapidement afin d’éviter l’extraction totale des éléments colorants. La vinification est réalisée sous température contrôlée (13/16 °C), l’élevage se fait sur lies fines.

Caractéristiques : Vin d’une belle couleur cerise et groseille soutenue. Le nez est très aromatique et révèle des arômes de fruits rouges intenses. En bouche, s’expriment des saveurs de fruits rouges et de bonbons anglais. Ce vin gouleyant nous transmet des sensations de fraîcheur et de vivacité tout en gardant une belle rondeur.

Conseils du Sommelier : 

Garde et service :  Servir frais (12 °C) et à déguster dans sa jeunesse. 

Apéritif - Entrée : Caviar d'aubergine et taboulé de crevettes.

Plats : Côtelettes d'agneau grillées ou sardines grillées.

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