Sélection d'Exception
80 % Syrah
20 % Grenache noir
Les vinifications sont pilotées pour garder toute la fraîcheur aromatique (température de fermentation entre 18° et 22°C) et obtenir des profils pleins et soyeux : température de fermentation entre 20 et 22 degrés, phases de macération passives
Elevage 100% en cuve après un minutieux travail de soutirage, après malolactique pour élever le vin sur lies fines.
Vin de garde. A déguster à une température idéale comprise entre 12 et 14°C.