Grès calcaire. Profondeur des sols pouvant aller jusqu’à 12 mètres.
100 % Grenache noir
Sélection parcellaires. Vendange en machine.
Fermentation à température contrôlée qui favorise le goût fruité du vin. Travail en douceur du chapeau de marc.
Cuvaison traditionnelle durant 3 semaines.
Le grenache mûr confère au vin une trame tout en douceur et son caractère aromatique dont l’intensité s’apparente à la liqueur de framboise. La complémentarité entre la fraicheur de ce fruité et la densité donne sa personnalité unique à Cheminées des Fées, tout en gourmandise.
A déguster avec une daube de bœuf à la Provençale ou un tajine de poulet citron et olives.