Ces parcelles, en coteaux, sont situées au pied du Mont-Ventoux. Le sol est argilo-calcaire.
70 % Grenache noir
30 % Syrah
Récolte de fin Septembre à fin Octobre. Vendange égrappée.
Macération entre 12 et 20 jours. Température de fermentation entre 18 et 22°C. Extraction douce des tanins.
Vin d’une belle couleur rubis profond. Nez de fruits rouges mûrs et de framboise. En bouche, de la rondeur, de la douceur et quelques notes d’épices en finale. Cette cuvée est solaire avec une finale chocolatée.
Servir à 16°C. A déguster sur une viande rouge grillée ou un plateau de fromages . A déguster de préférence dans les 3 ans.