Excellence Ventoux rouge

Sols

Ces parcelles, en coteaux, sont situées au pied du Mont-Ventoux. Le sol est argilo-calcaire.

Cépages

70 % Grenache noir
30 % Syrah

Vendanges & vinification

Macération entre 12 et 20 jours. Température de fermentation entre 18 et 22°C. Extraction douce des tanins.

Conseil du sommelier

Servir à 16°C. A déguster de préférence dans les 3 ans.