Un joli terroir de cailloutis calcaires, conférant aux vins un style riche tout en gardant une grande élégance.
50 % Grenache noir
50 % Syrah
La cuvaison est traditionnelle avec une fermentation à température contrôlée ( < 25°C). Travail tout en douceur du chapeau de marc. Macération pour fermentation de 10 à 12 jours.
Portée par des tanins très fondus, à peine perceptibles, la puissance porte le vin et l’allonge, tout en finesse. La finale est chocolatée.
A déguster entre 16 et 18°C.