Un joli terroir de cailloutis calcaires, conférant aux vins produits un style riche tout en gardant une grande élégance.
Parcelles cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Vendanges nocturnes pour garder toute la fraîcheur et les arômes fruités.
Vinification sans oxygène, extraction rapide des jus et fermentation à froid (15°C). Ce travail permet de sublimer cette cuvée.
Cette cuvée dévoile une robe d’une belle couleur pâle. Le nez est marqué par des petite baies rouges acidulées avec zest citronné évoquant l’élégance… La bouche est sirupeuse, dense, aérienne et toute en finesse. Ce rosé est aromatique et élégant.
Servir frais à 10°C.
Vous apprécierez cette cuvée en apéritif avec des rillettes de poisson mais également en dessert avec un sabayon de fruits frais.