Saveurs du Sud

Ingrédients :

3 tomates
1 boule de mozzarella
5 figues fraîches
3 tranches de jambon cru
50g de pignons de pin dorés à la poêle
1 cs de basilic ciselé
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
De la fleur de sel
Poivre du moulin
Un filet de citron vert
 

Lavez les tomates et les couper en quartiers
Découpez la mozzarella avec les doigts
Prendre les figues par le haut et faire deux incisions sans les couper enièrement.
Faire de fines lamelles avec le jambon cru.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive+ le vinaigre balsamique + la fleur de sel + le poivre + le filet de citron vert.
Dans un plat de service, disposez les tomates puis la mozzarella, les figues, le jambon cru et arrosez avec la sauce et terminez par le basilic ciselé ainsi que les pignons.

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