La Vie en Rosé
Cette cuvée provient d’un terroir tardif du Luberon, qui se situe sur des marnes calcaires à 400m d’altitude.
Vendanges de nuit.
La macération pelliculaire est courte. Extraction des premiers jus uniquement. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique à 16°C .
Cette cuvée présente une belle robe pomelo avec des reflets violins. Le 1er nez est sur la minéralité, la fraîcheur avec d’élégantes notes de sureau et de poire. En bouche, l’attaque est franche, avec une trame croquante. Ce vin rosé est marqué par la fraîcheur et le « mordant » ce qui en fait un élégant vin de repas.
Servir frais entre 10 et 12°C. Ce vin rosé du Luberon sera apprécié aussi bien en apéritif, qu’avec une brochette de bœuf à la coriandre, des sushis ou du poulet mariné aux épices.