Pinot Noir

Sols

Les vignobles situés à une altitude entre 250m et 500 mètres se caractérisent par des sols frais sablo-limoneux et argilo-calcaires, créant ainsi un terroir unique et propice à la culture de la vigne.

Cépages

100 % Pinot Noir

Vendanges & vinification

La vinification s'effectue de manière traditionnelle, avec une cuvaison courte de 15 jours, permettant d'extraire délicatement les caractéristiques du raisin. Le travail délicat du marc contribue à une expression subtile et équilibrée dans le vin final.
Un léger élevage en bois, représentant 15% du processus, confère à ce vin des nuances subtiles et bien intégrées provenant de la barrique, ajoutant ainsi une dimension élégante à son profil gustatif.

Dégustation

Le bouquet révèle une concentration d'arômes de cerise noire confiturée et de noisette grillée. Soutenue par sa fraîcheur, la prédominance de cerise très mûre, légèrement kirschée, persiste en longueur avant de se transformer en nuances de noisettes grillées.

Conseil du sommelier

À déguster idéalement entre 15 et 16°C.