Sélection d'Exception
Sélection de parcelles (éboulis calcaires) situées au sud du massif du Luberon.
70 % Syrah
30 % Grenache noir
Fermentation à température contrôlée entre 22 et 25 degrés. Durée de macération moyenne (18 à 20 jours)
Robe rubis. Attaque suave avec une matière enrobée où l’on retrouve les arômes de fruits frais ainsi qu’une pointe de liqueur de cassis. Finale nette et fraîche.
A déguster entre 16 et 18°C.