Sélection à Partager
Sélection de parcelles situées sur des coteaux caillouteux argilo-calcaires.
Vendanges de nuit. Parcelles cultivées selon les préceptes de l’Agriculture Biologique. Macération de 6 à 12h. Débourbage statique. Fermentation à basse température contrôlée (14-16°C).
Le terroir s’exprime par l’équilibre entre minéralité et touches aromatiques florales qui enrobent tout en finesse cette cuvée, sans exubérance.
A servir frais entre 10 et 12°C.