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Les Parcelles de cette cuvée Ventoux se trouvent dans des zones situées entre 300 et 500 mètres d’altitude avec une exposition plein Sud.
Les vendanges sont réalisées à un stade de maturité avancé, avec une séparation complète des baies de raisin de leur rafle. Des pigeages délicats sont effectués pendant le processus de vinification. De plus, les parcelles sont cultivées en respectant les principes de l'Agriculture Biologique.
A boire entre 12 et 14°C.