Sur les Terres des Seigneurs blanc

Sols

Sur des sols argilo-calcaires, de petites parcelles ont été sélectionnées parmi nos meilleurs terroirs établis sur les pentes du massif du Luberon. Ces vignes offrent naturellement de faibles rendements de 40 hectolitres par hectare.

Vendanges & vinification

Les vendanges se déroulent entre la mi-septembre et la fin septembre.

La fermentation alcoolique s'effectue en cuve pour 80% du volume, à une température comprise entre 16°C et 18°C, puis le vin est élevé sur lies fines.
Les 20% restants fermentent en barriques où ils sont ensuite élevés sur lies.

Conseil du sommelier

Servir à 12°C.