Sur les Terres des Seigneurs blanc

Sols

Sur des sols argilo-calcaires, de petites parcelles ont été sélectionnées parmi nos meilleurs terroirs établis sur les pentes du massif du Luberon. Ces vignes offrent naturellement de faibles rendements de 40 hectolitres par hectare.

Cépages

50 % Vermentino
35 % Grenache blanc
15 % Clairette

Vendanges & vinification

Les vendanges se déroulent entre la mi-septembre et la fin septembre.

La fermentation alcoolique s'effectue en cuve pour 80% du volume, à une température
comprise entre 16°C et 18°C

Les 20% restants fermentent en barriques neuves où ils sont ensuite élevés sur lies pendant 6 mois.

Conseil du sommelier

Servir à 12°C.