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Les parcelles argilo-calcaires au pied du Luberon offrent un sol idéal pour la culture des vignes, alliant une rétention d'eau efficace et un drainage optimal. Ces conditions, associées à la proximité du massif du Luberon, créent un microclimat propice à la maturation des raisins. Ainsi, ces parcelles sont essentielles pour produire un vin exceptionnel aux saveurs uniques.
La vinification du rouge suit une méthode traditionnelle comprenant une cuvaison de 10 à 15 jours à une température contrôlée de 22°C.
Ce rouge délicieusement fruité, révélant des nuances de fruits rouges et d'épices, se distingue par une finesse remarquable. Chaque gorgée offre une expérience sensorielle où la fraîcheur des fruits et la subtilité des épices s'entremêlent harmonieusement. La présence de cette finesse ajoute une élégance distincte à la dégustation, faisant de ce vin un choix exquis pour les amateurs de rouges équilibrés et raffinés.
Se boit idéalement à une température de 14 & 16°C. Cap Med accompagnera parfaitement vos pâtes à la bolognaise ou des lasagnes épinards et ricotta.