Prairie sans soufre - AOC Luberon rouge
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Prairie sans soufre - AOC Luberon rouge

Sol : Sols argilo-calcaires et safres du Luberon.

Cépages : Syrah 60 % - Grenache Noir 40 %.

Vendanges et vinification : Vendanges à dates optimales. Égrenage, foulage. Durée de macération moyenne (6 à 14 jours) et fermentation à température contrôlée (27-29 °C). 

Caractéristiques :  Robe rubis. Nez jeune et ouvert de fruits frais (framboise, cassis) et une pointe de fruits mûrs. Attaque suave avec une matière enrobée où l’on retrouve les arômes de fruits frais ainsi qu’une pointe de liqueur de cassis. Finale nette et fraîche.

Conseil du sommelier : 

Garde et service : Servir frais entre 16 et 18 °C.

Apéritif et entrée : Tapenade d'olives noires.

Plats : Risotto aux cèpes.