Les parcelles sont en plaine avec une exposition Sud. Les clairettes sont sur un sol argilo-limoneux, et les Roussannes sur un sol argilo-calcaire.
Pour cette cuvée, les vignerons d’Amédée ont opté pour des vendanges nocturnes afin de conserver toute la fraîcheur des raisins. Les parcelles sont cultivées selon les principes de l’Agriculture Biologique.
Le nez exhale de très intenses notes de fleurs blanches. L’attaque est franche et minérale. En bouche, des saveurs de citron confit se révèlent. Des notes de miel apparaissent en finale.
Cette cuvée accompagnera parfaitement tout type de poisson blanc ainsi que des légumes grillés au barbecue.