Les sols sont issus de dépôts alluviaux déposés par les deux rivières il y a quelque 300 000 ans. Une vaste terrasse de cailloutis calcaires, reposant sur une sous-couche de safres.
60 % Grenache noir
30 % Syrah
10 % Mourvèdre
Vendanges mi septembre.
Vinification traditionnelle avec un chapeau de marc pour éviter la rusticité.
1 an en cuve, affinage doux.
Notes d’épices de la Syrah et cocktail de fruits rouges du Grenache. Belle expression de liqueur fraîche de fruits rouges et noirs, avec un équilibre en bouche velouté et gourmand.
Servir à 14°C. Ce vin rouge accompagnera parfaitement une daube provençale. Vin de garde (8-10 ans).