Parcelles d’éboulis calcaires. Zones tardives du Luberon. Vignoble d’altitude situé entre 300m et 400m.
80 % Syrah
20 % Grenache noir
Raisins ramassés fin octobre.
Vinification traditionnelle avec une macération de 7 à 12 jours à température contrôlée, afin que les cépages s’expriment au maximum.
La robe a une belle couleur rubis. Nez jeune et ouvert de fruits frais (framboise, cassis) et une pointe de fruits mûrs. Attaque suave avec une matière enrobée où l’on retrouve les arômes de fruits frais ainsi qu’une pointe de liqueur de cassis. Finale nette et fraîche.
Servir entre 16°C et 18°C. Il accompagnera à merveille vos viandes, gibiers et fromages, et tout particulièrement des brochettes d’agneau et aubergines poêlées.