Découvrez à travers ce Luberon rouge vin biologique, une cuvée issue d'un vignoble entièrement produit dans le Parc Naturel Régional du Luberon, réserve biosphère de l'UNESCO, auquel nous avons apporté un soin particulier de « naturalité » dans son élaboration.
Vendanges à dates optimales. Egrenage, foulage. Cuvaison courte. Jus de goutte uniquement. Travail en douceur et peu interventionniste.
Robe rubis.
Le nez a de fines notes de caramel, des fruits mûrs écrasés et de liqueur de myrtilles et de framboises.
L'attaque est enrobée, soyeuse, acidulée et gourmande aux notes de petites baies.
La bouche est la pure expression du terroir. Les tanins sont subtils, apportent du relief. La texture est juteuse.
Accord parfait avec des boulettes de lentilles corail, un tajine de légumes ou des rillettes de tofu.