Connivence - IGP Méditerranée rosé
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Connivence - IGP Méditerranée rosé

Sols : Assemblage de vins issus de vignobles collinaires situés entre les villages de Cucuron et de Cabrières d’Aigues et de vignobles développés sur la commune du Coustellet.
Sols de limons et safres : sols légers et profonds, sans stress hydrique…

Cépages : Grenache noir - Syrah - Merlot

Vendanges et vinification : Récolte de nuit des raisins (12.5/13 °c) afin de préserver les arômes. Vinification avec absence d’oxygène (N2/Co2) à des fins de protection des arômes. Extraction rapide des jus pour limiter les dissolutions de couleur et l’extraction à une matière trop marquée. Débourbage à froid et fermentation à 15 °C. Pas de fermentation malolactique.

Dégustation : La cuvée Connivence est parée d’une belle couleur pâle saumonée avec de beaux reflets roses. Ce vin livre un nez sur des notes d’agrumes avec une touche florale. La bouche apporte des caractéristiques très marquées dans un style élégant, fin, mais avec une belle longueur. La fraîcheur et la délicatesse caractérisent ce vin rosé.

Conseil du sommelier :

Garde et service : Servir frais à 10 °C.  

Apéritif et entrée : Vous apprécierez ce vin en apéritif accompagné de quelques mets festifs.

Plats : Salade méridionale ou un méli-mélo de fruits frais d’été.

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