55 % Grenache noir
45 % Syrah
Les vendanges sont effectuées de nuit afin de conserver la fraîcheur des raisins.
Pressurage direct. Fermentation à température contrôlée (14°-16°C).
La robe est rose pâle. Le nez est plein de finesse et de subtilité. Des arômes de fruits rouges et d’agrumes s’entremêlent. L’attaque est franche et croquante. La finale aromatique.
A boire frais entre 8 et 10°C.
A servir seul comme apéritif ou accompagné de brochettes de poulet grillées.